di Ines da Montecatini Terme

Se siete alla ricerca di relax e di silenzio e volete fare una passeggiata immersi nel verde il posto giusto ve lo consiglio io: l’Altopiano della Marcesina, sopra Grigno in Valsugana. Io ci sono andata perché questo posto l’ho sentito nominare spesso nei tg per via delle temperature bassissime che si registrano in inverno (e non a caso ho scelto di fare una capatina a fine estate!) nonostante si trovi solo a 1400 metri di altezza.

A dir il vero la strada che da Grigno porta sull’altipiano della Marcesina (percorribile solo con permesso rilasciato dal comune) non è delle migliori: 19 tornanti in un tratto di strada che sarà lungo si e no una decina di chilometri, strapiombi sulla montagna ma viste spettacolari sulla Valsugana, tratti stretti ma comunque sempre agibili. Scopro solo al rientro della mia gita che la strada alternativa c’è; è più lunga ma più scorrevole. Sarà per la prossima volta.

Arrivati in cima si apre uno scenario fantastico: immensi prati di un verde vivissimo punteggiati da sassi e rocce anche di grandi dimensioni . Tutt’intorno boschi di pini. E mucche, tantissime mucche soprattutto bianche e rosse che danno vivacità ai pascoli. Non ho resistito alla tentazione di andare a vederle da vicino e di passare a malga Scura per comprare dell’ottimo formaggio e una ricotta appena fatta.

E per smaltire il lauto pranzo consumato sui tavoli esterni del Rifugio Barricata, una lunga passeggiata sui pascoli, quasi senza fare fatica viste le pendenze molto ridotte. Ho un ricordo bellissimo di questi posti e sicuramente ci ritornerò, magari anche con la neve, per un’escursione con le racchette da neve – che in queste zone vengono chiamate ciaspole.

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di Silvia

Quando, qualche anno fa è uscita l’iniziativa di adottare una mucca, mi è sembrata subito una bella idea.

Sembra strano, ma spesso capita che alcune persone non si fermino a pensare, non si chiedono: da dove viene questo prodotto? Quanto tempo ci è voluto per poterlo preparare? Chi l’ha preparato e qual è la sua storia?

Tutto sembra scontato, perché basta andare al supermercato ed è già tutto pronto!

Invece, è importante ricordare da dove veniamo, che strada abbiamo fatto per poter essere arrivati fin qui, ricordare la fatica, i sacrifici, la stanchezza di coloro che, in tempi passati ed oggi, per fortuna, posseggono le competenze ed hanno deciso di lavorare in malga, di fare il casaro, spinti non solo dalla necessità, ma anche dall’amore, dalla passione per quello che fanno, per la natura.

L’esperienza in malga con Adotta una Mucca non è solo un’esperienza per “sapere” come si fa un formaggio, il burro, ecc., ma è un’esperienza di vita, di incontro con l’altro, per comprendere che spesso le cose facili, le cose “cotte e mangiate”, immediate, da “catena di montaggio”, come siamo soliti volere, non hanno alcun “senso”, non hanno alcun significato, perché è l’uomo, con i suoi problemi, quelli che si incontrano giorno per giorno, costruisce la realtà e per fare ciò occorre il tempo necessario, non aver fretta e come tutte le cose “vere”, sacrificio.

Ecco, i “valori della montagna”, … un prodotto genuino che ho trovato nella Malga Valsolero di Sotto, grazie a Sonia e non solo.

CONTINUATE COSI’ !

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di Serena

Mi chiamo Serena e sono emiliana. Da piccola trascorrevo gran parte dell’estate a Cesenatico e proprio lungo la spiaggia è nata la mia amicizia con Cristina, la mia compagna di giochi trentina.
Col passare degli anni le nostre famiglie avevano perfino preso l’abitudine di avvisarsi prima di prenotare le vacanze per assicurarsi che ci incontrassimo.
Gli anni di Cesenatico e dei castelli di sabbia sono ormai passati ma l’amicizia tra noi è rimasta, prima grazie alle lettere, poi tramite mail ed ora grazie a Facebook e Skype. E dopo tanti inviti e promesse quest’estate mi sono finalmente decisa ad andare a trovare la mia amica Cristina a Borgo Valsugana!

Questo splendido paesino mi ha subito rapita con il suo pittoresco centro attraversato dal fiume Brenta ed i suoi graziosi ponticelli. Qui sembrano tutti dediti alle attività sportive: mentre gli adulti pedalano con abbigliamento da ciclisti professionisti, i bimbi imparano ad andare in bici senza rotelle nella piazzetta della chiesa. Altri praticano jogging e qualcuno utilizza perfino gli skirolls percorrendo la splendida pista ciclabile che porta fino a Bassano del Grappa attraverso boschetti e prati.

Ma l’esperienza più incredibile di questa mia breve vacanza è stata sicuramente l’escursione in montagna su invito del fratello di Cristina, Giorgio, il quale ci ha proposto di accompagnarlo a “controllare” le sue mucche in alpeggio.

Partiamo così un giorno di buon mattino e ci dirigiamo in Val Calamento seguendo le indicazioni fino a Malga Cere. Ahimè non sono abituata a camminare in montagna, ma grazie alla pietà dei miei amici trentini (non senza fiatone) sono riuscita ad arrivare fino a Malga Montalon, dove Giorgio ha lasciato in custodia ad un pastore le sue manze per tutta l’estate.
Il percorso si alterna tra boschi, pascoli e splendidi ruscelletti (consiglio dei buoni scarponi impermeabili) e tra una sosta per ammirare il paesaggio e qualche fotografia, io e Cristina ci aggiorniamo sulle nostre vite odierne.

D’un tratto Giorgio ci zittisce e ci indica qualcosa sulla montagna sopra alle nostre teste: due splendidi caprioli si stavano inerpicando probabilmente disturbati dalle nostre chiacchiere! Che spettacolo indimenticabile…

Arrivati nei pressi della malga, Giorgio riconosce subito le sue prime mucche grazie ai cartellini numerati sulle orecchie delle bestie e decidiamo di fermarci per mangiare i gustosi panini preparati da Cristina.
Dopo tanta fatica e con questa vista meravigliosa sembra il pranzo più buono del mondo ed improvvisamente cominciano ad avvicinarsi a noi incuriosite le mucche. Ma non mangiavano fieno?!

Mi ritrovo così a pochi centimetri da questi simpatici musoni con occhi dolcissimi anche se ammetto di aver avuto un po’ di timore vista la loro stazza!
Rifocillati, un ultimo sforzo fino alla porta d’entrata della malga dove però non troviamo il pastore, forse alla ricerca di alcune manze che si sono allontanate dal pascolo circostante.

Subito alcune mucche si sono avvicinate a Giorgio, come se lo avessero riconosciuto e lo stessero salutando!
Dietro alla malga in un recinto troviamo poi un asinello e due vispissime caprette bicolori nere e bianche.
Scendiamo dunque dalla malga fino al nostro punto di partenza attraversando di nuovo i ruscelletti su ponticelli improvvisati fatti di pietre o tronchi d’albero.
Lungo la via incontriamo ancora qualche mucca esploratrice che ci guarda con curiosità.

Arrivati a Borgo, Giorgio decide di mostrarmi la sua stalla e l’ultima arrivata: la mucca Prosperina. Il nome deriva da S. Prospero, patrono del paese e questo vitellino è nato proprio nella notte del santo.
Nella stalla vi sono diverse mucche gravide che ruminano fieno in sale tranquille ed accanto a loro il pony “Turbo”.
Giorgio dopo avermi mostrato orgoglioso il frutto del suo duro e secondario lavoro, decide di regalarmi un’ultima esperienza sensoriale per una cittadina come me: un bicchierone di latte ancora tiepido! Inizialmente un po’ titubante lo assaggio, il gusto è completamente differente dal latte parzialmente scremato che compero al supermercato…

E con ancora vividi il sapore del latte ed i profumi delle malghe e dei pascoli torno a casa di Cristina, felice di aver ritrovato le mucche perdute

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Arriviamo un po’ lunghi, solo alla fine dell’estate riusciamo ad arrivare da Pippa, alla Malga Trenca.
Siamo adulti, con figli ormai studenti universitari, e questa volta, dopo tante cose fatte insieme ai bambini, ci siamo fatti noi un regalo: abbiamo adottato Pippa!

Non conosciamo la strada verso la Malga Trenca, ma ci fa piacere quando, lungo la strada, i valligiani non hanno mai dubbi né tentennamenti nell’indicarci la direzione.

La via è meravigliosa, già qualche macchia di colori autunnali si intravede, una leggera nebbia si alza di fronte ad un sole, che, col passare del tempo, si mostra sempre più deciso.
Siamo in alto, anzi in cima, ed attorno punte aguzze di montagne, boschi sempre più rarefatti e poche case.

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Eppure alla Malga Trenca vediamo tante persone. Che succede? Non sapevamo, è una bella sorpresa: oggi le mucche lasciano l’alpeggio e tornano alle loro stalle invernali.
È festa: una festa semplice, di malgari e di allevatori che si incontrano, di bestie addobbate che scendono su camioncini scoperti oppure partono lentamente di valle in valle.

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Noi veniamo dal mare, da una bella località di mare, non conosciamo queste tradizioni: le persone della valle capiscono, senza parole, questo, ci descrivono ciò che succede, ci spiegano i gesti i colori, gli oggetti.
Intere famiglie ci avvolgono, ci invitano per gli anni a venire.

Scendiamo in auto e lungo le valli, ora vicine ora lontane, vediamo le mandrie scendere, i bambini e gli adulti salutano, alcuni si sono fermati a mangiare sul prato, accanto alle proprie bestie.
Tante cose abbiamo imparato col cuore!

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…dopo la messa della Notte Santa eravamo felici ed impazienti di tornare a casa per scambiarci i nostri regali. Le tavole erano già preparate per il grande pranzo di mezzogiorno, ma quella sera era tutta per noi!
Apriamo a turno i nostri pacchetti finché arriva il turno della misteriosa busta. Quando l’ho aperta non potevo credere ai miei occhi, non sapevo neanche della possibilità di avere una mucca in adozione. Mia figlia Selene per completare degnamente la mia preziosa raccolta di mucche ha pensato di regalarmene una VERA!
Sono stata felicissima e mi veniva quasi da piangere, fu il regalo più bello di quell’anno, anche se fu un’impresa spiegare agli ospiti la situazione: chi era incredulo, chi mi consigliava di non dire in giro che avevo una figlia mucca e chi felice condivideva la mia gioia.

Tutto ciò è successo due anni fa ed è stato così coinvolgente che anche nell’anno 2011 per Natale ho ricevuto una mucca in regalo.
Si chiama Anja e abita nella malga Valsolero a Passo Manghen.
A estate inoltrata abbiamo fatto la nostra prima visita alla mucchetta, abbiamo camminato per kilometri e cercato in ogni dove, ma forse Anja, nascosta bene, rideva di noi visto che non siamo riuscite a trovarla. Sonia, la malghese, ci aveva dato tutte le indicazioni spiegandoci anche che era una mucca di razza piccola. Siamo tornate alla malga sconsolate ma tanto felici perché avevamo visto tante altre mucche bellissime che vivevano serenamente.
Lassù sulla montagna faceva un bel freschetto che ci ha rifocillate dalle giornate torride di questa calda estate. Alla malga ci è stato offerto il caffè con la buonissima panna fresca. Sonia, molto ospitale e gentile, ci ha dato tutti i formaggi che ci spettavano e abbiamo conosciuto suo marito, molto gentile anche lui, il pastore che li aiutava e che ci ha aiutate a fare le foto, e Killer, il gatto!

Una volta arrivate a casa abbiamo condiviso con i nostri parenti queste prelibatezze e dopo circa un mese siamo tornate alla malga e abbiamo finalmente conosciuto Anja, la mucca più bella di tutte, anche se abbiamo scoperto che ha una gemella identica …

La storia delle mie mucche ormai è diventata una rara curiosità: ho portato le foto al lavoro e, visto il mio entusiasmo, più di qualcuno vuole affrontare questa bella esperienza.
Ormai per noi è diventata una tradizione, una coccola che ci fa salire in macchina, guidare per ore e godersi la nostra compagnia reciproca sapendo che passeremo una bellissima giornata.
Sarebbe bello che tutti avessero questa possibilità, sembra impossibile che questi animali mastodontici siano così amabili e simpatici.
E’ stato bello vedere come il cane da pastore le raduna e le fa tornare a casa la sera e come vivono serene in libertà. Questo aspetto è per me molto rilevante visto che amo tantissimo gli animali e sono anche vegetariana per rispettare la loro vita.

Ora gustatevi pure le foto, Anja è quella che io abbraccio, tutte le altre sono le sue amiche!

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È il giorno del mio compleanno: mia figlia Sonia e mio marito Franco mi obbligano a mettere scarpe da montagna, pantaloni comodi, maglietta sportiva e a partire velocemente in macchina.

Dopo 300 metri da casa si fermano e mi consegnano una scatolina tutta colorata… apro e trovo dentro un tagliandino con descritta una Malga e… che avevo adottato una mucca!

Devo premettere che, come animali, le mucche mi piacciono tanto: in casa ne ho un centinaio di esemplari tra ceramica, stoffa, vetro, terracotta, peluche, di varie misure e forme….. e mi dicevano sempre che mi mancava quella vera…. Bene, adesso potevo vantarmi di averne una……

Arriviamo a Malga Zanca e trovo una cinquantina di mucche che belle pasciute, pulite e felici pascolano al sole. Una meraviglia! I malgari molto disponibili e gentilissimi mi accompagnano nel prato recintato e mi indicano che ALMA è quella bianca e rossa, con un bel pancione con dentro un vitellino… evviva sto diventando anche nonna!

Alma un po diffidente si sposta ma io felicissima di poterla conoscere, inciampo e faccio un capitombolo! Cavolo ma ne vale la pena! Mi avvicino lentamente, visto che lei placidamente si era sdraiata nell’erba e mi siedo vicino a lei.

Finalmente posso realizzare un mio sogno: alla mia veneranda eta di 65 anni oggi 19 luglio 2012, vissuta sempre in città a Padova, giocare con una mucca vera!

Alma, tranquilla e serena, si è lasciata coccolare, accarezzare ed era felice quando le mandavo via le mosche che si appoggiavano sul suo nasone umido. Placidamente continuava a ruminare la bella erba fresca che aveva mangiato prima, e per ringraziarmi di questo trattamento mi dava delle leccate molto umide….. dove arrivava: viso, collo, braccia….. alla fine ero tutta appiccicosa, ma chi se ne importa, stavo giocando come una bambina con una mucca!!! E vera per giunta! Chi se lo sarebbe immaginato .
Ad un cento punto era così tranquilla che ha appoggiato la sua enorme testa sulle mie ginocchia come un cagnolino! Ci siamo raccontate le nostre confidenze di …..donne !
Tutt’intorno c’erano tantissime altre mucche, ma Alma era la più bella!
Fuori dal recinto c’era Franco con il nostro cane Eigher, che aspettavano che io mi decidessi ed uscire (hanno aspettato un bel po’): anche se sapevo che là sta bene, non è stato facile per me lasciarla, onestamente me la sarei portata e casa, ma in un appartamento in città poverina sarebbe stata stretta!

Questa iniziativa “Adotta una Mucca” è una bellissima opportunità, non solo per vecchiette come me, ma soprattutto per bambini. Mia figlia Sonia, ora adulta, sarebbe stata strafelice se quando era piccola avesse potuto fare un’esperienza del genere. Forse visto che la promotrice di questa adozione è stata lei, ha fatto quello che avrei fatto io quando era piccola !

Mi sarebbe piaciuto poterle montare in groppa, ma Sonia e il malgaro me lo hanno sconsigliato perché certe cose alla mia età non si fanno (così mi hanno detto, pazienza!).
Ora Alma avrà già avuto il suo vitellino e non è detto che uno di questi giorni non vada a conoscere “il mio nipotino”!!!!!!
Ho avuto un compleanno indimenticabile, una giornata tra le mucche, una mia, una quantità di foto (delle quali ne invio alcune) degne di una diva del cinema.
Ma io e Alma siamo proprio fotogeniche e bellissime (oltre alla stazza!!!!)… ci siamo proprio simpatiche.

Grazie a voi per la belle iniziativa .

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