di Silvia

Quando, qualche anno fa è uscita l’iniziativa di adottare una mucca, mi è sembrata subito una bella idea.

Sembra strano, ma spesso capita che alcune persone non si fermino a pensare, non si chiedono: da dove viene questo prodotto? Quanto tempo ci è voluto per poterlo preparare? Chi l’ha preparato e qual è la sua storia?

Tutto sembra scontato, perché basta andare al supermercato ed è già tutto pronto!

Invece, è importante ricordare da dove veniamo, che strada abbiamo fatto per poter essere arrivati fin qui, ricordare la fatica, i sacrifici, la stanchezza di coloro che, in tempi passati ed oggi, per fortuna, posseggono le competenze ed hanno deciso di lavorare in malga, di fare il casaro, spinti non solo dalla necessità, ma anche dall’amore, dalla passione per quello che fanno, per la natura.

L’esperienza in malga con Adotta una Mucca non è solo un’esperienza per “sapere” come si fa un formaggio, il burro, ecc., ma è un’esperienza di vita, di incontro con l’altro, per comprendere che spesso le cose facili, le cose “cotte e mangiate”, immediate, da “catena di montaggio”, come siamo soliti volere, non hanno alcun “senso”, non hanno alcun significato, perché è l’uomo, con i suoi problemi, quelli che si incontrano giorno per giorno, costruisce la realtà e per fare ciò occorre il tempo necessario, non aver fretta e come tutte le cose “vere”, sacrificio.

Ecco, i “valori della montagna”, … un prodotto genuino che ho trovato nella Malga Valsolero di Sotto, grazie a Sonia e non solo.

CONTINUATE COSI’ !